Hanna - Om livet, träning & hälsa!

Just nu skriver jag hemtenta i livsmedelsvetenskap. Det är märkligt hur snabbt dagen försvinner trots att jag bara sitter framför en dator. "Det går fort när man har roligt" heter det ju så fint,..jag skulle nog inte välja att skriva en hemtenta för skojs skull men det är väldigt kul när man känner att man lärt sig något nytt. Idag har lärt mig om fisk och ägnat ett X antal timmar på min stol, Stefan. Ja enligt Ikea har den ett namn, faktum är att jag har två stycken Stefanstolar. Vad blir Stefan i plural...Stefans? nä två Stefan heter det. 
Sidospår.. I allafall så är man ju tvungen att äta mitt i allt plugg, när träsmaken från stolen hade börjat letat sig upp till smaklökarna i munnen så kände jag att det var dags för krubb. Det blev en sjukt smarrig tacopaj, men inte vilken tacopaj som helst utan en nyttigare variant. Istället för den vanliga pajdegen gjorde jag botten av mixade kikärtor och ägg. Nötfärsen kryddade jag med hemmagjord tacokrydda. Som avslutning istället för ost så hade jag keso blandat med lite kryddor + tomat på toppen. Väldigt enkel att göra och ett nyttigare alternativ till den vanliga pajen, om inte annat kan det vara kul att variera sig lite!
Mina vänner från Övik kunde säkert aldrig tro att den här dagen skulle komma, dagen då jag delar med mig av recept i matlagning..förr hade jag nämligen alltid huvudansvaret för salladen på tjejmiddagarna, det var mitt expertisområde kan man säga..ingen vågade låta mig ansvara för den riktiga maten, haha.. jaja med det sagt så kommer receptet här ifall någon vill testa. :)

RECEPT TACOPAJ

Botten
2 burkar kikärtor (ca 500g)
1 ägg

Fyllning
500g nötfärs + tacokrydda
cirka 300 g keso + krydda (jag använde tacokryddan igen).
tomater

- Börja med mixa ihop kikärtorna och ägget, jag brukar även mixa i lite lök för att få extra smak. Smeta ut röran i formen (jag använde en vanlig kladdkakeform). Ställ in i kylen cirka 10 minuter, förgrädda sedan i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.
- Stek färsen och krydda, häll sedan över tacofärsen i pajskalet när det är färdiggräddat.
- Blanda keson och kryddorna och sprid sedan ut som ett täcke på köttfärsen. 
- Skiva tomater och lägg över keson.
- in i ugnen cirka 15 min på 225 grader.
- Ät, och njut! supergott med sallad och sås.



Recept på egen tacokrydda

½ dl Spiskummin
½ dl Paprikapulver
½ dl Oregano
½ dl Chilipulver
2 tsk Svartpeppar
2 tsk Cayennepeppar

Ja idag var jag på jakt efter fett...och då menar jag inte att jag gick och spanade efter överviktiga människor på stan. Nej, jag höll till på Hemköp. Idag fick vi vår hemtenta och en av frågorna där gick ut på att man skulle gå till en livsmedelsbutik och kolla på olika matfetter (andel fett och vilken typ av fett). Så där stod jag helt odiskret med halva kroppen inne i kyldisken samtidigt som jag förde ivriga anteckningar..inget konstigt alls tyckte jag, märkligt tyckte en trevlig äldre man som undrade om jag utförde någon form av undersökning. Efter gött häng vid mejeriavdelningen tog jag min rullkorg och begav mig mot hyllorna med oljor, gjorde lite snabba anteckningar för att sedan gå till kassan..handlade ju trots allt också. Sjukt vad mycket olika matfetter det finns, för att nämna några: Smör, Becel, Bregott, Lätta, Lätt och lagom, milda, Flora, margarin, flytande margarin, flytande smör, flytande blandningar, kokosfett, olivolja, rapsolja, solrosolja, jordnötsolja och majsolja...jag skulle kunna fortsätta ett bra tag till men ni fattar poängen.

Soooo, vilket fett är det bästa då? Den frågan ställde jag till en föreläsare tidigare i höst. "Det beror på vad ditt syfte är" sa han. Hur många syften kan man med fett, tänkte jag innan jag förstod vad han menade. Exempelvis om man har problem med kolesterolet så är det ju fördelaktigt att välja ett matfett som sänker kolesterolvärdet så som bland annat Becel gör. Ett generellt tips jag kan ge är att vi ska undvika transfetter i största möjliga mån, de höjer kolesterolvärdet och enligt vissa studier kan de bland annat också öka risken för hjärt- kärlsjukdomar mm. I innehållsförteckningen kan de gömmas under benämningen delvis härdat fett. Transfetter kan man hitta i friterad mat, feta kondisbitar, kex, godis, snacks, billiga margariner mm..faktiskt så innehåller även Bregott en liten del transfetter. Om ett livsmedel har hållbarhet flera år framöver finns det skäl att vara misstänksam!! Mättat fett bör vi också konsumera sparsamt, dra ner på det genom att steka i olja istället för smör, rapsolja är en mycket bra stekolja! Nu ska jag inte skriva en uppsats här men summa kardemumma är att man kan vinna mycket genom att göra små förändringar. Ta en kik på innehållsförteckningarna och ät mer enkel- och fleromättat fett så som fisk.

Viktigt att poängtera: Man ska inte vara rädd för fett, vi behöver det till och med i viss mängd!! Dessutom inehåller mycket av livets goda ting (choklad) fett! ;) IN THE END handlar det bara om energibalans, så länge ditt energiintag (mat) motsvarar dina energiutgifter (fysisk aktivitet) så är riskerna för diverse sjukdomar mycket låga. Så pass på och njut!! :)

Jajjämän!..Kaffe är inte bara gott, det är bra för prestationen också! Egentligen är det ju koffeinet i kaffet som är prestationshöjande, sen att det råkar vara en av ingredienserna i kaffe är ju bara plus i kanten tycker jag!

Under dagens föreläsning  av duktiga Stefan Petterson fick vi lära oss det mesta om kosttillskott. Koffein var tydligen dopingklassat ända fram till 2004 i samband med tävling innan man insåg att även elitidrottarna behöver sig en kaffeslurk då och då. Kaffe (koffeinet) verkar som prestationshöjare framförallt vid högintensivt utgållighetsarbete..ju längre tid arbetet pågår, ju mer prestationsförbättring. Alltså, när du normalt sett är redo att kapitulera och dö av trötthet kan alltså koffeinet göra att du orkar köra liiite till och slå nytt personligt rekord (hurraa!).  Det som sker i kroppen är bland annat att andrenalinnivåerna höjs, hjärtats slagfrekvens ökar och den mentala tröttheten minskas.

Den stora frågan är hur mycket kaffe ska man dricka? Det räcker att dricka 1 kopp kaffe (ca 1,5 dl) för att man ska få i sig en tillräckligt stor koffeinmängd. Viktigt att tänka på är NÄR du ska dricka kaffet..för bästa effekt bör man göra det cirka 1 timme innan träning och då helst utan något ätbart till. 

PS. Kaffe innehåller nästan dubbelt så mycket koffein som Red Bull och dessutom inget socker, känns som ett bättre alternativ tycker jag om det är koffeinet man är ute efter....men å andra sidan ska man ju få vingar av Red Bull, rätt tungt argument ändå.

Just nu är jag testpilot för träningskläder från Kari Traa Butterfly. Jag fick en långärmad tröja och ett par korta shorts (trosor i mina ögon). Idag testade jag i alla fall tröjan för första gången, tog en löptur i ett blött Göteborg. Jag tycker att den är snygg, feminin och har en bra passform...dock var den inte optimal att springa i då den gärna åker upp en bit i midjan när man rör sig. Känns som att det kan vara ett kvinnligt problem...slimmade tröjor i elastiskt funktionsmaterial är ingen hit om man har höfter obviously. En lösning är ju att stoppa tröjan innanför byxan...inte så snyggt kanske men funkar nog!