Kolhydrater!
Det pågår en ständig debatt kring huruvida man ska äta kolhydrater eller inte, lågkolhydratdieter som LCHF har väll aldrig varit mer populära?! Enligt mig bör alla äta kolhydrater, framförallt människor som tränar! För det första är kolhydrater kroppens främsta energikälla och för det andra så behöver hjärnan 100 gram om dagen för att fungera som den ska. För min del är frågan inte OM vi ska äta kolhydrater, utan snarare vilken typ av kolhydrater och i vilken mängd.
Olika typer av kolhydrater
Man brukar tala om ”snabba” och ”långsamma” kolhydrater, det som avgör är hur snabbt och hur länge blodsockernivån påverkas efter att man ätit ett livsmedel. När vi äter eller dricker snabba kolhydrater, så som läsk, godis eller bakverk så skjuts blodsockret i höjden och gör oss pigga men effekten blir inte långvarig och strax därefter kommer blodsockret bli lågt igen, vilket gör att vi vill äta mer. Långsamma kolhydrater däremot som fullkornspasta, bröd och gryn ger oss en jämnare blodsockerkurva och håller oss mätta under en längre tid, vilket gör att vi inte behöver ”småäta”.
Lågkolhydratkost
Viktminskningsmetoder där man undviker kolhydrater har blivit populära och många som utesluter kolhydrater kan märka att de tappat flera kilon på bara en vecka.. Detta beror på att kolhydrater lagrar vätska, vilket innebär att det främst är några kilon i vätska som förlorats och inte fettet (som ofta är målet). Dieten LCHF är en viktminskningsmetod som går ut på att dra ner drastiskt, alternativt helt utesluta kolhydrater ur kosten och istället satsa på att äta extra mycket fett. Flera studier har också visat på att LCHF fungerar för att gå ner i vikt på ett eller två års sikt men det finns inga studier som visar att det skulle vara bättre än andra viktminskningsmetoder. Något som jag tycker är oroande gällande just LCHF är att det inte finns några långtidsstudier gjorda på dess effekter, ingen vet hur allt detta fett kommer påverka kroppen i det långa loppet. En fin utsida behöver inte betyda att insidan ser likadan ut!
När det gäller viktnedgång handlar det i slutändan om att göra av med fler kilokalorier än vad man stoppar i sig. Genom att inkludera en viss mängd kolhydrater i din kost kommer du få mer energi till att träna och vara fysiskt aktiv och fysisk aktivitet är enligt mig det bästa receptet på hälsa!
Hur mycket kolhydrater ska man äta och när?
Det jag skulle rekommendera är att äta en kolhydratrik frukost, exempelvis gröt. Kroppen har tömts på energi under natten, på morgonen behöver vi därmed ladda upp energiförrådet igen. Vid huvudmål så bör ungefär en tredjedel av portionen motsvara långsamma kolhydrater, en tredjedel grönsaker och den sista tredjedelen protein.
För att behålla en mättnadskänsla och ett jämnt blodsockret under dagen så är ett tips att äta var tredje timme: tre större mål och två till tre mellanmål. Frukt innehåller kolhydrater och fungerar bra som mellanmål för att höja blodsockret mellan huvudmålen.
- Efter träningspass behöver du snabbt energi från både kolhydrater och protein för att ge kroppen den bästa återhämtningen, förslagsvis en banan + drickyoughurt.
Hur ska man välja bra kolhydrater enligt Livsmedelsverket?
• Ät mycket frukt, grönsaker, och baljväxter – gärna 500 gram per dag.
• Välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
• Ta hjälp av nyckelhålet för att hitta bra alternativ.
• Ät mindre godis, glass och söta bakverk och drick mindre läsk och saft.
Istället för att lägga så mycket energi på att fundera kring kolhydrater så är egentligen det bästa tipset att äta en blandad och varierad kost, på så vis får vi i oss alla de viktiga näringsämnena! Ät och njut! :)
Kolhydrater
