Hanna - Om livet, träning & hälsa!

Nu är julafton över! Hemma hos mig firar vi inte som alla andra..syrrorna skulle iväg så vi hade öppnat alla paket lagom till klockan 11 och istället för julbord så åt jag och morsan laxburgare! Gårdagens exklusiva outfit bestod av ett par mjukisbyxor och en festligt lila löpartröja..hade inte planerat att vara klädd så men när klockan hade blivit eftermiddag så såg jag inte meningen att sätta på mig ett par tajta jeans. Vi hade det inte ens speciellt städat hemma.. Mamma brukar kalla stilen för "konstnärshem" haha! Snacka om konstig jul tänker du...inget konstigt alls kan jag tala om, går hur bra som helst!

 

När jag kommer hem till Övik blir jag ofta rätt lat...lathet i kombination med massa godsaker ger ingen go känsla i kroppen tycker jag, speciellt när man är van att röra på sig! Vilken tur att friskis har ett erbjudande så att man får träna sex gånger för vara 100 kronor! Jag ääälskar att fynda..snacka om träningsfynd!! Jag hade även packat väskan full med löparkläder..var väll inte helt inställd på att det skulle vara såååå mycket snö här..men man kan inte låta sånt stå i vägen så idag tog jag mig ut för att testa underlaget. På vissa sträckor var det cirka två decimeter snö men det gick allt fint ändå, jag plumsade fram som en graciös älg kan man säga! Jadå, fint skare va!! :)

Nu har jag tagit "jullov", för något riktigt jullov (utan plugg) existerar inte på universitetet, så länge man inte pluggar på Chalmers då vill säga.

 

Igår så tog jag mina två smockfullt packade resväskor och flög till Umeå, väl framme så hämtade Sandra upp mig på flygplatsen med bil (LYX)!  Vi åkte sedan raka spåret till Assa och Johans place, härligt att få träffa mina fina vänner igen efter sisådär ett halvår. Assa som är lite av en bullmamma hade bakat vörtbröd och gjort risgrynsgröt som fick bli vår uppladdningsmåltid inför badmintonspelet som stod på schemat. Jag hade inte spelat badminton på flera år men det är en grymt kul och snabb sport, gäller att vara på G! Kanske var Sandra lite för mycket på G för i slutet av vår speltimme så gick hälsenan av! Närmsta minutrarna blev lite kaosartade..bland annat ringde jag 112 för första gången i mitt liv men som tur var behövde vi ingen ambulans då vi hade egen bil plus att den värsta smärtan började avta. Att hälsenan hade gått av konstaterade läkaren på akuten senare. Idag opererades vår tappra vän, det gick bra men nu väntar en tid med gips och kryckor. Sandra och hennes fot kommer göra storslagen come back om några månader, det vet jag eftersom hon är en vinnare!

 

Händelserikt dygn i Umeå med andra ord som förutom sjukhus även bjöd på massa snö och julmys! Nu har jag anlänt till Övik och jag har mycket friluftsaktiga planer för denna jul bland annat en sväng till backen, skridskor och längdskidor! jag äger varken slalom/snowboardutrustning eller längdskidor...och mina skridskor har nog aldrig blivit slipade någonsin..men sånna petitesser går att ordna! :)

 

I veckan har jag varit i Berlin några dagar med Sarah. Riktigt lyckad resa om jag får säga det själv, och det får jag ju! På tre intensiva dagar hann vi besöka berlinmuren, Brandeburger Tor, ett slott, ett judemuseum, domkyrkan, några köpcentrum, konserthuset och en välldans massa julmarknader!! Jag hade inte så mycket förväntningar på själva staden men jag visste att resan skulle bli lyckad med tanke på resesällskapet! :) De få förväntningar jag hade på Berlin som stad överträffades minsann också! Det är en spännande stad med mycket historia och de flesta tyskarna var väldigt trevliga faktiskt! ;). Människor är nog generellt sett lite snällare mot varandra runt juletid, kanske beror det på all mysig julbelysning överallt, kanske är det den kommande ledigheten som lockar fram det bästa hos folk..eller kanske vill folk bara inte bli snuvade på julklappar? Vem vet.. vad orsaken än må vara så är det väldigt fint när folk är snälla mot varandra. Igår var jag påväg till "lilla julafton" med en välldans massa paket (packa aldrig i pappkassar när det regnar slask från himlen). På väg till firandet hade jag några ärenden i Nordstan, tänkte bara slinka förbi lite snabbt och smidigt men någonstans mellan spårvagnen och köpcentret hade pappkassen förvandlas till papier mache och så fort jag kom in i köpcentret ramlade 50% av mina paket på golvet..Tadaaaa, här är jag lixom!! Storslagen entré! I alla fall, på tal om snälla människor så kom det genast fram en kvinna och erbjöd sig att fixa en ny stor påse till mig från närmsta butik och under tiden hon ordnade det så kom det fram ytterligare en man och en kvinna som frågade om de kunde hjälpa mig på något sätt. Vilka vardagshjältar alltså!! Jag blev väldigt glad och även något förvånad över hur hjälpsamma människor fakriskt kan vara. Tack vare kvinnan som fixade påsen så kunde jag snabbt traska vidare. På kvällen visade det sig dock att en av julklapparna var trasig....kan iförsig också ha berott på att just det paketet föll ner i golvet på bussen sen!  De tre okända människorna i Nordstan igår förgyllde min förmiddag genom att erbjuda mig sin hjälp, härligt att även främlingar kan bry sig om varandra..jag ska också bli mer av en vardagshjälte!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jag hade stenkoll på koket i kastrullen och kände mig som en riktig husmor medan jag passade på att multitaska och rosta mandlar + solroskärnor på plattan bredvid. Efter ett tag gjorde jag kulprovet men då var det såklart inte färdigt. De perfekta knäcken ska ju vara "lagomt" hårda/mjuka, de ska vara exakt så al dente så att man inte behöver fundera på om lagningarna ska lossna från tänderna. Eftersom det inte var färdigt vid testet så ställde jag mig och började hacka de rostade knäckingredienserna. Så fort jag vände ryggen till kastrullen så var katastrofen ett faktum, min knäcksmet hade blivit misstänksamt mörkbrun!...Snabbt av med kastrullen från plattan följt av supersnabb hackning av mandlar och solroskärnor. I all hast (hets) hamnade en tredjedel tillslut i kastrullen, resten fördelade sig fint i springan mellan spis och skärbrädan (blir en surprise sen när jag ska flyttstäda).

 

Tillslut blev knäcken: Mycket för hårda och något för mörka..but still..helt okej smak och väldigt estetiskt fördelaktiga! ;)

 

 

 

Andra advent idag och jag börjar se fram emot att åka hem till norrland över jul. Det är något med tiden kring jul som gör att jag tycker det ska bli extra roligt. Jag ska få träffa vänner och familj som jag inte sett på många månader, andas lite norrlandsluft och höra den goa dialekten igen! För snart 3,5 år sedan bestämde jag mig för att flytta ner till Göteborg. Folk frågar ofta vad det var som fick mig att flytta hit...jag har inget bra svar på den frågan utan flyttade lite halvt på chans. Övik var för litet, det var tvunget att hända något nytt, götet verkade som en bra stad, vi kör på det! Under min första jul i Övik efter flytten så hade jag ingen lust att åka tillbaka till Göteborg, det första halvåret var rätt tufft. Men tillbaka åkte jag och det har jag aldrig ångrat, Göteborg är en fantastisk stad där jag har utvecklats och dessutom fått lära känna många fina vänner. Det är alltid roligt att åka hem till Övik, men efter en tid tycker jag att det är lika kul att åka tillbaks till Göteborg igen. Vilken tur, Vilken tur jag har som får kalla två helt olika delar av Svergie för "hemma". 

Just nu skriver jag hemtenta i livsmedelsvetenskap. Det är märkligt hur snabbt dagen försvinner trots att jag bara sitter framför en dator. "Det går fort när man har roligt" heter det ju så fint,..jag skulle nog inte välja att skriva en hemtenta för skojs skull men det är väldigt kul när man känner att man lärt sig något nytt. Idag har lärt mig om fisk och ägnat ett X antal timmar på min stol, Stefan. Ja enligt Ikea har den ett namn, faktum är att jag har två stycken Stefanstolar. Vad blir Stefan i plural...Stefans? nä två Stefan heter det. 
Sidospår.. I allafall så är man ju tvungen att äta mitt i allt plugg, när träsmaken från stolen hade börjat letat sig upp till smaklökarna i munnen så kände jag att det var dags för krubb. Det blev en sjukt smarrig tacopaj, men inte vilken tacopaj som helst utan en nyttigare variant. Istället för den vanliga pajdegen gjorde jag botten av mixade kikärtor och ägg. Nötfärsen kryddade jag med hemmagjord tacokrydda. Som avslutning istället för ost så hade jag keso blandat med lite kryddor + tomat på toppen. Väldigt enkel att göra och ett nyttigare alternativ till den vanliga pajen, om inte annat kan det vara kul att variera sig lite!
Mina vänner från Övik kunde säkert aldrig tro att den här dagen skulle komma, dagen då jag delar med mig av recept i matlagning..förr hade jag nämligen alltid huvudansvaret för salladen på tjejmiddagarna, det var mitt expertisområde kan man säga..ingen vågade låta mig ansvara för den riktiga maten, haha.. jaja med det sagt så kommer receptet här ifall någon vill testa. :)

RECEPT TACOPAJ

Botten
2 burkar kikärtor (ca 500g)
1 ägg

Fyllning
500g nötfärs + tacokrydda
cirka 300 g keso + krydda (jag använde tacokryddan igen).
tomater

- Börja med mixa ihop kikärtorna och ägget, jag brukar även mixa i lite lök för att få extra smak. Smeta ut röran i formen (jag använde en vanlig kladdkakeform). Ställ in i kylen cirka 10 minuter, förgrädda sedan i ugnen ca 15 minuter på 225 grader.
- Stek färsen och krydda, häll sedan över tacofärsen i pajskalet när det är färdiggräddat.
- Blanda keson och kryddorna och sprid sedan ut som ett täcke på köttfärsen. 
- Skiva tomater och lägg över keson.
- in i ugnen cirka 15 min på 225 grader.
- Ät, och njut! supergott med sallad och sås.



Recept på egen tacokrydda

½ dl Spiskummin
½ dl Paprikapulver
½ dl Oregano
½ dl Chilipulver
2 tsk Svartpeppar
2 tsk Cayennepeppar

Jag är en sån där person som kliver upp tidigt på mornarna, ibland onödigt tidigt kan man tycka men jag tycker att det är såå värt! Om skolan börjar kl 9 så är jag ofta uppe vid 6:30, inte för att jag har mycket att hinna med utan bara för att jag tycker det är så skönt att ha tid på mig. Ibland kliver jag upp halvt död (supertrött) och trotsar den påtagliga känslan av att sängen just då är lösningen på alla problem! Meen när jag väl hoppat (klivit) ur sängen så piggnar jag snabbt till. Speciellt nu på vintern när det är mörkt ute så älskar jag de tidiga mornarna lite extra. Kliver ur sängen, tänder adventsstjärnan + ljusstaken, gör frukost, och sätter mig framför Tvn och tittar på julkalender!! 23 år och tittar fortfarande på julkalendern? Klaart jag tittar på den, det är ju tradition...den behöver inte ens vara speciellt bra, men den ska vara där! För övrigt är jag inte så traditionell alltid.
Imorse ringde jag och väckte Sarah kl 7:10 för att hon skulle komma upp tidigt och kunna börja med plugget  (+ se julkalendern)..hon hade faktiskt beställt väckning så ni behöver inte vara oroliga att jag plötsligt får för mig att ringa så fort tuppen galer. I alla fall så slutade samtalet med att vi sa god natt igen, hon skulle somna om några timmar till, haha! Jaaa..man är ju olika när det gäller sånt där och det är ju precis som det ska vara, ospännande tillvaro om var exakt likadana!

Ja idag var jag på jakt efter fett...och då menar jag inte att jag gick och spanade efter överviktiga människor på stan. Nej, jag höll till på Hemköp. Idag fick vi vår hemtenta och en av frågorna där gick ut på att man skulle gå till en livsmedelsbutik och kolla på olika matfetter (andel fett och vilken typ av fett). Så där stod jag helt odiskret med halva kroppen inne i kyldisken samtidigt som jag förde ivriga anteckningar..inget konstigt alls tyckte jag, märkligt tyckte en trevlig äldre man som undrade om jag utförde någon form av undersökning. Efter gött häng vid mejeriavdelningen tog jag min rullkorg och begav mig mot hyllorna med oljor, gjorde lite snabba anteckningar för att sedan gå till kassan..handlade ju trots allt också. Sjukt vad mycket olika matfetter det finns, för att nämna några: Smör, Becel, Bregott, Lätta, Lätt och lagom, milda, Flora, margarin, flytande margarin, flytande smör, flytande blandningar, kokosfett, olivolja, rapsolja, solrosolja, jordnötsolja och majsolja...jag skulle kunna fortsätta ett bra tag till men ni fattar poängen.

Soooo, vilket fett är det bästa då? Den frågan ställde jag till en föreläsare tidigare i höst. "Det beror på vad ditt syfte är" sa han. Hur många syften kan man med fett, tänkte jag innan jag förstod vad han menade. Exempelvis om man har problem med kolesterolet så är det ju fördelaktigt att välja ett matfett som sänker kolesterolvärdet så som bland annat Becel gör. Ett generellt tips jag kan ge är att vi ska undvika transfetter i största möjliga mån, de höjer kolesterolvärdet och enligt vissa studier kan de bland annat också öka risken för hjärt- kärlsjukdomar mm. I innehållsförteckningen kan de gömmas under benämningen delvis härdat fett. Transfetter kan man hitta i friterad mat, feta kondisbitar, kex, godis, snacks, billiga margariner mm..faktiskt så innehåller även Bregott en liten del transfetter. Om ett livsmedel har hållbarhet flera år framöver finns det skäl att vara misstänksam!! Mättat fett bör vi också konsumera sparsamt, dra ner på det genom att steka i olja istället för smör, rapsolja är en mycket bra stekolja! Nu ska jag inte skriva en uppsats här men summa kardemumma är att man kan vinna mycket genom att göra små förändringar. Ta en kik på innehållsförteckningarna och ät mer enkel- och fleromättat fett så som fisk.

Viktigt att poängtera: Man ska inte vara rädd för fett, vi behöver det till och med i viss mängd!! Dessutom inehåller mycket av livets goda ting (choklad) fett! ;) IN THE END handlar det bara om energibalans, så länge ditt energiintag (mat) motsvarar dina energiutgifter (fysisk aktivitet) så är riskerna för diverse sjukdomar mycket låga. Så pass på och njut!! :)

Man skulle kunna säga att jag de senaste söndagarna har skaffat mig en liten tradition. Jag börjar varje söndag med att äta frukost samtidigt som jag tittar på gårdagens avsnitt av Så mycket bättre på datorn. Perfekt start på en härlig söndag!!

Denna vecka handlade om Maja Ivarsson (från The Sounds) och jag Jag kan inte låta bli att bli sjukt imponerad över det hon gått igenom, vilken karriär och vilken stark kvinna! Mest av allt är jag imponerad över hur hon vågar vara sig själv och över hur hon fattar beslut efter magkänslan snarare än huvudet. Människor som vågar vara annorlunda inspirerar mig!! Mer sånt tack, sjukt hälsosamt!!